Empada de batata

Ingredientes:

½ kg de batatas

1 colher de sopa rasa de manteiga

2 colheres de leite

1 colher de farinha de trigo

2 colheres de queijo ralado

1 ovo inteiro

Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinha-se e passa-se no espremedor as batatas e mistura-se todos os ingredientes muito bem. Untam-se as forminhas com manteiga e forra-se com a massa, enchendo com picadinhos de palmitos, vagens, ervilhas e ovo cozido. Cobrem-se as forminhas com a massa e doure com as gemas de ovos pinceladas por cima. Leva-se ao forno quente.