Receita de Polenta Italiana

Ingrediente
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de leite desnatado em pó dissolvido em uma xícara de leite desnatado líquido
1/2 xícara de caldo de galinha
1/4 colher de chá de pimenta do reino
Gotas de molho de pimenta a gosto
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 receita básica de polenta
4 ovos cozidos duros e em fatias
2 molhos de espinafre picados.

Modo de Preparo

Numa panela pequena, misture a farinha com o leite. Cozinhe, mexendo até encorpar. Aos poucos, adicione o caldo de galinha, a pimenta do reino e o molho de pimenta. Retire do fogo e misture 2 colheres de sopa de queijo ralado. Reserve. Prepare a receita básica da polenta e espalhe numa fôrma refratária untada com óleo. Espalhe o espinafre por cima da polenta. Arrume as fatias de ovo por cima e coloque o molho com o restante do queijo, 4 colheres sopa de farinha de rosca. Asse no forno moderado por 30 min. ou até ficar levemente dourada. Deixe descansar 15 minutos antes de servir.

Strogonoff de Camarão

Ingredientes: 

500 gramas de camarão médio limpo;
02 colheres de sopa de suco de limão;
01 cebola picada;
04 colheres de sopa de manteiga;
1/2 xícara de purê de tomates;
01 colher de sopa de molho inglês;
01 colher de sopa de mostarda;
1/4 de xícara de conhaque;
01 colher de sopa de amido de milho;
01 xícara de creme de leite;
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias;sal a gosto.

Modo de Preparo

Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve.
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por
cima do camarão.Deixe flambar até a chama se apagar.
Junte o amido dissolvido no creme de leite e os cogumelos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não
talhar. 

Bolo de Coco Molhadinho

Ingredientes 
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja natural
1 colher de fermento em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

Para preparar a massa: Separe as gemas e as claras. Bata as gemas
com 1 xícara de açucar. Faça o mesmo com as claras, utilizando a
outra xícara de açucar. Junte as 2 xícaras de farinha de trigo
com as gemas e as claras batidas e 1/2 copo do suco de laranja.
Faça uma massa homogênea. Dissolva o fermento no restante do suco
e junto à massa. Unte uma assadeira retangular com margarina e
enfarinhe. Asse por 35 à 40 minutos.
Para preparar a cobertura - Com a ajuda de um garfo faça furinhos
no bolo todo, para a cobertura penetrar bem. Bata a lata de leite
condensado com o leite de coco e despeje por cima do bolo
furadinho. O coco ralado vai por cima, para finalizar, tapando
todos os furinhos do bolo.