Receita de Torta de Castanhas

Ingredientes

Castanhas graúdas frescas 400 gr
Açúcar 200 gr
Manteiga 120 gr
Amêndoas 100 gr
Ovos 4
Limão 1
Farinha de trigo um pouco

Modo de Preparo

Deixe ferver as castanhas em água abundante, por uns 5 minutos, depois tire a casca e a película marrom que as envolve. Passe-as em uma peneira, ainda quentes. Ferva as amêndoas, tire a casca e triture-as bem fino. Bata em uma terrina as 4 gemas, com o açúcar, a manteiga, a casca ralada do limão, as amêndoas e as castanhas. Misture tudo muito bem e adicione as 4 claras batidas em neve. Unte uma forma com manteiga, pulverize com a farinha, coloque toda a mistura obtida acima, e leve ao forno a 180 graus. Deixe cozinhar por mais ou menos 30 a 40 minutos. A torta pode ser pulverizada com açúcar e servida.

Bolo de Coco Molhadinho

Ingredientes 
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja natural
1 colher de fermento em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

Para preparar a massa: Separe as gemas e as claras. Bata as gemas
com 1 xícara de açucar. Faça o mesmo com as claras, utilizando a
outra xícara de açucar. Junte as 2 xícaras de farinha de trigo
com as gemas e as claras batidas e 1/2 copo do suco de laranja.
Faça uma massa homogênea. Dissolva o fermento no restante do suco
e junto à massa. Unte uma assadeira retangular com margarina e
enfarinhe. Asse por 35 à 40 minutos.
Para preparar a cobertura - Com a ajuda de um garfo faça furinhos
no bolo todo, para a cobertura penetrar bem. Bata a lata de leite
condensado com o leite de coco e despeje por cima do bolo
furadinho. O coco ralado vai por cima, para finalizar, tapando
todos os furinhos do bolo.
  

receitas Bolo bombom para Festas

Acredito que essa receita vai ser muito apreciada.

Aí vai os ingredientes.
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de coca-cola

Calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata (medida do leite condensado) de leite de vaca
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 cálice de licor de cacau

Cobertura
- 300g de chocolate ao leite para cobertura
- 100g de chocolate meio amargo

Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata até ficar cremoso. Acrescente a farinha, o coco, a coca-cola e por último o fermento. Leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado.

Misture os ingredientes da calda. Com o bolo ainda quente, fure-o com um garfo e molhe o bolo com a calda. Deixe esfriar e leve para o freezer ou congelador. O bolo deve estar congelado, para depois ser dado o banho de chocolate. O ideal é fazer o bolo à noite e dar o banho de chocolate no outro dia pela manhã.

Banho de chocolate: Pique o chocolate ao leite num refratário fundo. Leve ao microondas em potência máxima por uns 5 minutos mais ou menos, tomando cuidado para não deixar o chocolate ferver, se preferir derreta-o no banho-maria, acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata. Dê o "choque-térmico" colocando o refratário em uma bacia com gelo. Cuidado para que não pingue água no chocolate. Quando o chocolate estiver frio (faça o teste com o palito embebido no chocolate e encoste-o nos lábios para sentir a temperatura), retire o bolo do congelador ou freezer, corte-o em pedaços pequenos e dê o banho de chocolate no bolo, jogando um pedaço de cada vez no chocolate. É o mesmo processo de banho em trufas. Retire o bolo com um garfo e vá colocando em cima de um tabuleiro virado e coberto com papel alumínio. Esse banho deve ser dado rápido, para que o bolo não descongele. Caso você sinta que o bolo está descongelando leve-o novamente ao freezer por alguns minutos. Enrole os pedaços em papel alumínio e guarde na geladeira, ou se preferir no freezer, retirando uma meia hora antes de consumir.

receitas de bolos salgado de liquidificador

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de Royal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 copo de iogurte natural
- 1 ½ xícara de fubá
- ½ xícara de manteiga ou margarina derretida
- 8 fatias de bacon frito escorrido e amassado
- 1 xícara de leite
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato, a farinha e o iogurte e bata.

Sem desligar o liquidificador, junte aos poucos o fubá, a manteiga e o leite, batendo até que a mistura fique lisa.

Despeje em uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro, untada e polvilhe com o bacon.

Asse em forno moderado pré-aquecido por 40 minutos, ou até que fique dourado.

Desenforme e sirva quente.

Kibe de frango com ricota

Ingredientes

250g. de trigo para kibe
500 ml. de água fervente
500g. de peito de frango moído
1 colher(sopa) de alho desidratado
2 colheres(sopa) de cebola desidratada
sal a gosto
3 colheres(sopa) de hortelã picada

Recheio
300g. de ricota amassada
1 vidro de azeitonas picadas
sal a gosto
1 colher(sopa) de azeite
orégano a gosto

Modo de Preparo

Misture tudo do recheio e reserve.
Coloque o trigo de molho na água fervente por 1 hora. Misture a carne de frango moída com o trigo já reidratado. Junte os temperos e misture até homogeneizar. Em uma forma pequena de 30 X 20 untada com azeite, coloque metade da mistura de kibe, o recheio e outra camada de mistura de kibe. Espalhe azeite e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

receitas de bolo de frango com ervilhas

Ingredientes

1 xícara(cha) de leite
3/4 xícara(cha) de óleo
2 ovos
1 e 1/2 xícara(cha) de farinha de trigo
2 colheres (cha) de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio
1 peito de frango pequeno cozido
óleo
1 cebola pequena cortada em cubinhos
1 dente de alho picado
1 tomate sem pele e sem sementes
1 lata de ervilhas
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara(cha|) de água quente
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Faça o recheio do pão: desfie o frango e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate e as ervilhas.
Acrescenente o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha dissolvido na água fervente. Cozinhe por 3 minutos, junte a salsa picada e misture bem. Enquanto espera esfriar, faça a massa.
Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Junte, aos poucos, a farinha de trigo, o sal e por último, o fermento. Coloque metade da massa em uma forma tipo bolo inglês (11 X 26) untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 35 minutos.

Torta saborosa de Aniversário

Ingredientes

300g. de presunto cortado em cubos
300g.de mussarela cortada em cubos
1 xícara(cha) de azeitonas verdes picadas
12 colheres(sopa) de extrato de tomate
Massa:
1 envelope de creme de cebola
1 xícara(cha) de farinha de trigo
1/2 xícara(cha) de amido de milho
4 ovos
5 colheres(sopa) de óleo
1/2 xícara(cha) de leite
1 colher(sopa) de fermento
óleo e farinha para untar e enfarinhar

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe uma forma retangular. Preaqueça o forno (180). Em uma vasilha, misture o presunto, a mussarela, as azeitonas e o extrato.Reserve. Bata no liquidificador o creme de cebola, a farinha, o amido de milho, os ovos, o óleo, o leite e o fermento até obter uma mistura homogenea. Despeje metade da massa na forma, espalhe metado do recheio, cubra com o restante da massa e o restante do recheio. Leve ao forno por 40 minutos.

receitas de bolo de Casamento

Bolo de Casamento com Musse de Chocolate


Ingredientes

Calda:
1½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de licor a gosto
100 g de chocolate branco para cobertura picado
Cobertura:
500 g de amêndoas sem pele e moídas
500 g de açúcar de confeiteiro
2 claras
glaçúcar suficiente para dar ponto
Decoração:
2 colheres (sopa) de xarope de glicose de milho
250 g de chocolate branco para cobertura derretido
Massa:
10 ovos
5 colheres (sopa) de geléia a gosto
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (chá) (16 g) de gelatina incolor sem sabor
8 claras
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de água fria para hidratar a gelatina
400 g de chocolate branco para cobertura picado
Preparo da ReceitaMassa básica: Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume. Misture a farinha, sem bater. Coloque na fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado, e leve a assar no forno preaquecido. Esfrie, desenforme e corte em duas camadas para rechear. Temperatura: moderada (180º C). Tempo de forno: cerca de 30 minutos.

Calda: Derreta o chocolate com o leite, diretamente no fogo. Junte o licor, deixe esfriar e borrife nas camadas de massa antes do recheio.

Recheio: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Retire do banho-maria e adicione a gelatina já hidratada. Mexa para derreter a gelatina e deixe esfriar. Junte as claras batidas em neve com o GLAÇÚCAR e utilize em seguida. Coloque metade da massa no prato de serviço, umedeça com metade da calda. Envolva toda a lateral com um aro de cartolina, forrada com papel alumínio, com cerca de 10 cm de altura. Unte com óleo e passe uma fita adesiva forte para fechar o círculo, deixando-o bem preso.

Cobertura: Misture o GLAÇÚCAR com as amêndoas e as claras. Amasse, acrescentando mais GLAÇÚCAR aos poucos até dar o ponto de marzipan (quando não gruda nas mãos). Mantenha a massa embalada em plástico até o momento de usá-la. Abra, então, entre dois plásticos com a ajuda do rolo de massas.

Decoração: Misture o chocolate branco morno com a glicose. Aperte bem entre as mãos até que saia todo o líquido. Coloque a massa entre duas folhas de plástico e abra-a, com o auxílio de um rolo, até que fique fina. Corte em pequenas rodelas. Faça o miolo da flor, enrolando uma rodela. À volta, faça pétalas com outras rodelas, acompanhando o miolo. Mantenha na geladeira até utilizar.

Montagem: Passe uma camada de geléia por toda a superfície do bolo. Corte o marzipan do tamanho do tampo e das laterais, e cubra o bolo, acertando as emendas com uma faca molhada em água. Decore com as flores de chocolate e mantenha na geladeira até servir.

Bolo de cenoura

• Ingredientes
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos

1. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
2. Esse é misturado lentamente com uma colher
3. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
4. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
5. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Bolo de Chocolate à Inglesa

INGREDIENTES
125 g + 1 colher (chá) de manteiga
1 tablete (200 g) de chocolate amargo
250 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos
Manteiga e farinha q.b

MODO DE PREPARAÇÃO
Retire duas barras da tablete e reserve-as. Derreta, em banho-maria, o restante chocolate, juntamente com os 125 g de manteiga.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Misture-lhe o chocolate e a manteiga derretidos, a farinha, previamente misturada com o fermento, e as claras em castelo, mexendo sempre. Vaze o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno para cozer.
Entretanto, prepare a cobretura, derretendo as barras que reservou e a restante manteiga em banho-maria.
Uma vez o bolo cozido, deixe esfriar e cubra-o com este creme.

Bolo de Chocolate Caseiro

INGREDIENTES
1 tablete de chocolate (200 gramas)
200 g de açúcar
100 g de farinha
125 g de manteiga
6 ovos
2 colheres (café) de fermento

MODO DE PREPARAÇÃO
Bate-se as gemas com o açúcar. Derrete-se, em banho-maria, a manteiga com o chocolate e, depois de arrefecerem, junta-se ao creme obtido das gemas com o açúcar. Bate-se as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior, juntamente com o farinha e o fermento. Coloca-se esta massa numa forma grande, previamente barrada com manteiga e pão ralado.
Vai ao forno a 180º, durante mais ou menos 45 minutos.

Bolo de chocolate Clássico

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 ½ xícaras de açúcar
• 2 xícaras de manteiga
• 2 xícaras de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 3 xícaras de achocolatado
• 2 colheres de chá de baunilha

Modo de preparo:

Bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas, os demais ingredientes e por último as claras batidas em neve. Coloca-se numa forma untada com manteiga e leve ao forno médio por uns 30 minutos.

Bolo de Achocolatado

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 ½ xícaras de açúcar
• 2 xícaras de manteiga
• 2 xícaras de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 3 xícaras de achocolatado
• 2 colheres de chá de baunilha

Modo de preparo:

Bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas, os demais ingredientes e por último as claras batidas em neve. Coloca-se numa forma untada com manteiga e leve ao forno médio por uns 30 minutos.

bolo de laranja mesclado com chocolate

Ingredientes

massa:

2 xícaras de chá de açúcar
3 gemas
3 colheres de sopa de margarina
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 xícara de chá de suco de laranja natural
1 colher de sopa de fermento em pó
3 claras em neve
2 colheres de sopa de chocolate em pó

ganache de laranja:

700g de chocolate branco picado
1/2 xícara de chá de suco de laranja
1/2 lata de creme de leite

para umedecer o bolo:

1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 colher de sopa de conhaque

Modo de preparo

na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina
continue batendo e acrescente a farinha, as raspas e o suco de laranja
junte o fermento e as claras em neve. Divida a massa em 2 partes
em uma delas, misture o chocolate em pó
numa fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque a massa branca e, por cima, a massa de chocolate
mescle delicadamente com a ajuda de um garfo
asse no forno preaquecido a 200oC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme
recheio e cobertura: derreta o chocolate branco em banho-maria e misture o suco e o creme de leite. Reserve até começar endurecer

montagem: corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura do suco e conhaque, recheie e cubra com o ganache
decore com raspas de laranja

Bolo Mousse de Limão

Ingredientes

massa:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de raspas de casca de limão
raspas de casca de limão para decorar

Mousse :

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 lata de creme de leite
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

bata as claras em neve e acrescente as gemas, o açúcar e a manteiga
continue batendo e junte a farinha, intercalando com o leite e o amido de milho
misture o fermento e as raspas de casca de limão
coloque em uma fôrma de 20cm de diâmetro, untada e enfarinhada
asse em forno preaquecido a 200oC até dourar. Deixe esfriar e desenforme
musse: no liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão
misture o creme de leite e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem

montagem: corte o bolo ao meio, recheie e cubra com a musse. Decore com as raspas de casca de limão

Receita de bolo de laranja

Ingredientes

massa:

4 ovos
2 xícaras de chá de rasas de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de amido de milho
100g de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento
1 xícara de chá de suco de laranja
raspas de 1/2 laranja

calda:

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de água quente

Modo de preparo

bata a manteiga, o açúcar e os ovos. Acrescente a farinha e o amido de milho, o suco e a raspa de laranja e bata mais um pouco
por fim, acrescente o fermento. Despeje em uma forma untada e enfarinhada
leve ao fogo preaquecido a 180oC por, aproximadamente, 40 minutos.

preparo da calda misture os ingredientes até formar um creme e o despeje ainda quente sobre o bolo pronto

Bolo de chocolate molhadinho

Ingredientes


2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos



Modo de Preparo

bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez
coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
jogue quente sobre o bolo já assado

Rocambole Mousse de Chocolate

Cobertura:
100 gramas de raspas de cobertura de chocolate branco
250 gramas de cobertura de chocolate branco picada
2 colheres de (sopa) de licor de cacau
1 colher de (sopa) (6 g) de cacau em pó
½ xícara de (chá) de creme de leite fresco

Massa:
1 colher de (café) de fermento em pó
5 colheres de (sopa) (60 g) de farinha de trigo
5 colheres de (sopa) (60 g) de açúcar
5 ovos

Mousse:
4 colheres de (sopa) (52 ml) de licor de cacau
2 xícaras de (chá) (400 ml) de creme de leite fresco
400 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada



Massa:
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira. À parte, peneire a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e junte os ingredientes peneirados, misturando delicadamente. Leve para assar em uma forma retangular (29 cm x 39 cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180ºC e asse o rocambole por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Mousse:
Leve 300 gramas de chocolate meio amargo com 1 xícara de (chá) de creme de leite ao banho-maria ou microondas em potência média por 2 minutos e mexa na metade do tempo.
Misture até obter um creme liso e acrescente o licor. Espere esfriar e bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly (reserve 4 colheres de sopa para a finalização) e junte ao creme de chocolate já frio. Acrescente o chocolate meio amargo picado restante (100 g), misturando delicadamente.

Cobertura:
Em um refratário médio, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou microondas em potência média por 1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo. Misture bem e acrescente o licor. Reserve para a montagem do rocambole.

Montagem:
Retire o papel-manteiga do rocambole e, sobre uma superfície limpa e seca, coloque a massa. Forre uma forma para rocambole (30 cm x 12 cm) com filme plástico e coloque a massa do rocambole. Corte o excesso de massa e reserve. Espalhe a mousse e, em seguida, cubra com a massa reservada. Leve para a geladeira por cerca de 3 horas. Retire da geladeira, tire o filme plástico e passe uma fina camada de chantilly (as 4 colheres reservadas). Volte à geladeira por mais 20 minutos, cubra com a cobertura de chocolate e finalize com as raspas de chocolate branco, polvilhando um pouco de cacau na metade do rocambole.